菌落總數(shù)的檢測(cè)方法

一、菌落總數(shù)介紹：菌落是指細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)繁殖而形成的能被肉眼識(shí)別的生長(zhǎng)物，它是由數(shù)以萬(wàn)計(jì)相同的細(xì)菌集合而成。當(dāng)樣品被稀釋到一定程度，與培養(yǎng)基混合，在一定培養(yǎng)條件下，每個(gè)能夠生長(zhǎng)繁殖的細(xì)菌細(xì)胞都可以在平板上形成一個(gè)可見(jiàn)的菌落。菌落總數(shù)就是指在一定條件下（如需氧情況、營(yíng)養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時(shí)間等）每克（每毫升）檢樣所生長(zhǎng)出來(lái)的細(xì)菌菌落總數(shù)。按…

菌落總數(shù)檢測(cè)所需要常用工具

GB4789.38-2012衛(wèi)生部標(biāo)準(zhǔn)大腸埃希氏希菌檢驗(yàn)方法

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食品中菌落總數(shù)和大腸菌群檢驗(yàn)的質(zhì)量控制

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